Куриные котлеты с копченым беконом

- 1 кг куриного фарша (у меня покупной из куриной грудки)
- 100 г сырокопченого бекона
- 1 луковица
- соль, перец, прочие приправы (опционально)
- панировочные сухари

1. Сырокопченый бекон мелко нарезать и обжарить до прозрачности (и умопомрачительного аромата).
2. Луковицу мелко нарезать, добавить к бекону и обжарить на вытопившемся жире до золотистого цвета. Остудить.
3. Бекон с луком и жиром добавить в куриный фарш, посолить, поперчить, хорошо вымесить.
4. Сформировать котлетосы, обвалять в сухарях и обжарить как обычно.